Hầu như mọi người đều hiểu không đúng về việc ăn chay, họ cho rằng: “Ăn chay sẽ không cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, hoặc chỉ có những người theo tín ngưỡng, theo đạo mới ăn chay…”. Ngày nay, ăn chay đang là một xu thế mới mọi người dần đã gạt bỏ những rào cản về lối suy nghĩ xưa, họ hướng đến những đồ ăn tốt cho sức khỏe (Healthy Food) và ngày càng nhiều người ăn chay, thậm chí là ăn chay thuần.
Ăn chay không chỉ góp phần cho sự bền vững của các nguồn thực phẩm, mà còn mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Nếu như bạn hãy còn đắn đo chưa quyết được có nên chuyển sang chế độ ăn được chế biến từ rau củ quả, thì những lợi ích không thể phủ nhận của việc ăn thuần chay mà chúng tôi đưa ra có thể đủ để giúp bạn hết cảm thấy phân vân

1, Chế độ ăn thuần chay giúp cải thiện thể lực
– Khi bạn đang đi làm hay đi học việc mà có một thể lực và một sức khỏe tốt đó chính là một lợi thế lớn của bạn. Trên thực tế : Rất nhiều vận động viên, từ các ngôi sao quần vợt đến các nhà vô địch thể hình, đều đang theo một chế độ ăn chay để cải thiện thành tích. Đó là vì chế độ ăn từ thực vật được cho là mang lại cho con người nhiều năng lượng, ít nhức mỏi và tốt cho sức khỏe hơn.

2, Chế độ ăn thuần chay hỗ trợ giảm cân
– Giảm cân có thể được xem như là kết quả trực tiếp của việc ăn chay hoặc ăn thuần chay, vì rằng những chế độ ăn này “có xu hướng giảm dung nạp các loại chất béo, và người ăn chay có có xu hướng ăn những khẩu phần nhiều chất béo không bão hòa đa hơn là chất béo bão hòa so với người không ăn chay. Lợi ích hỗ trợ giảm cân của việc ăn chay cũng đã từng được chứng minh trong nhiều nghiên cứu khoa học, với những ghi nhận rằng khối lượng cơ thể của nhóm ăn chay luôn giảm nhiều hơn so với những người chọn các chế độ ăn khác.

3,Người ăn thuần chay có thể hạnh phúc và bớt căng thẳng hơn
– Khoa học đã chứng minh rằng chế độ ăn thuần chay có thể giúp người ăn giải quyết tình trạng căng thẳng và lo âu. Một nghiên cứu năm 2015 khi những người tham gia được khảo sát về tâm trạng, chế độ ăn và các yếu tố trong lối sống, qua đó phát hiện mối tương quan giữa một chế độ ăn chay lành mạnh với mức độ lo lắng thấp hơn.

4, Chế độ ăn chay giúp cân bằng hóc môn
– Hormone kiểm soát hầu hết những chức năng chính của cơ thể, trong đó bao gồm đói, sinh sản, cảm xúc và tâm trạng. Hormone như oestrogen cũng có thể chịu trách nhiệm gây ra ung thư vú nếu nồng độ quá cao”. Cô giải thích rằng mỡ động vật được cho là làm tăng nồng độ oestrogen, trong khi người chọn chế độ ăn từ thực vật thì lại có nhiều globulin hormone giới tính ràng buộc (SHBG) hơn. Điều này cho thấy chế độ ăn chay có thể kiểm soát lượng hormone, đảm bảo rằng chúng không quá cao.

5, Chế độ ăn thuần chay giúp bạn có một làn da tuyệt vời
– Khoa học chứng minh rằng những thực phẩm có chứa nhiều chất béo, đạm cao là nguyên nhân gây mụn trứng cá, cũng như các sản phẩm đóng hộp có lượng đường huyết cao. Nhưng chế độ ăn chay sẽ giúp bạn cải thiện làn da chống mụn, làm tươi mát cơ thể bằng rau củ quả sẽ giảm mụn và cải thiện làn da của bạn.

6, Người ăn chay khả năng ít mùi cơ thể
– Mùi cơ thể bị ảnh hưởng bởi những gì tuyến mồ hôi tiết ra, đặc biệt là ở những vùng nách của chúng ta. Những tuyến này được thiết kế để giúp chúng ta loại bớt chất độc khỏi cơ thể. Những độc tố mà chúng ta thải ra thông qua tuyến mồ hôi tạo ra mùi cơ thể, thế nên thực phẩm mà chúng ta ăn tác động trực tiếp đến mùi của cơ thể chúng ta. Các loại thịt đỏ được cho là nguyên nhân hàng đầu gây ra mùi cơ thể, những “thực phẩm tội phạm” khác bao gồm thực phẩm chế biến sẵn thiếu chất xơ và được chế biến từ các nguyên liệu đã qua quá trình xử lý, như bột mì trắng, dầu hydro hóa, rồi còn thêm nhiều đường. Đó là những dạng thực phẩm thường không có trong chế độ ăn chay.

7, Người ăn chay có chỉ số BMI (chỉ số khối cơ thể) thấp
– Như tất cả chúng ta đều biết, có chỉ số BMI lành mạnh sẽ làm tăng cơ hội sống khỏe mạnh và sống thọ, giảm nguy cơ phát triển những căn bệnh nguy hiểm khác nhau bao gồm bệnh tim, đột quỵ, những vấn đề xương khớp như loãng xương, và vô số bệnh ung thư. Và theo nhiều nghiên cứu khác nhau, BMI của người ăn chay luôn có chỉ số trung bình thấp hơn những người chọn chế độ ăn khác